طعام

طبق اللازانيا باللحمة المفرومة

طبق اللازانيا باللحم المفروم من المطبخ الايطالي، طريقة سهلة لاعداد اللازانيا سيحبها الاطفال كثيراً…

المقادير:

1/4 كيلوغرام لحم مفروم، خشن

1/2 كوب ليمون حامض

12 قطعة لازانيا

1 كوب ماء

1 1/2 كوب طحينة

2 بصل، مفروم ناعم

2 جزر، مبروش

1/4 كوب بقدونس مفروم خشن، ناعم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/4 كوب صنوبر، مقلي

1 ملعقة كبيرة سماق

الطريقة:

في قدر على النار، توضع اللحمة المفرومة ونغطى لمدة 5 دقائق ثم يضاف البصل المفروم، يقلب الخليط جيداً، يغطى القدر ويترك حتى تنضج اللحمة.

يوضع زيت الزيتون فوق اللحمة، يضاف إليها الملح، الفلفل، الجزر المبروش، السماق، الصنوبر المقلي ويخلط جيداً ثم يوضع القدر جانباً.

لعمل صلصة الطحينة، في وعاء، توضع الطحينة، عصير الليمون ويحركوا جيداً ثم يضاف الماء، يخلط جيداً ليتجانس الخليط ويوضع جانباً.

في قدر على النار، يوضع الماء الساخن، توضع اللازانيا وتسلق ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.

تدهن صينية البايركس بقليل من الطحينة، تفرد قطع اللازانيا توضع حشوة اللحم ثم تغلق وتلف، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

توضع اللفائف في البايركس، تسكب عليها صلصة الطحينة ثم تدخل إلى الفرن لتشوى من الأسفل وتتحمر من الأعلى.

تخرج الصينية من الفرن، تسكب لفائف اللازانيا في طبق وتقدم ساخنة

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة